仔羊のナヴァラン風
【Navarin d’agneau】仔羊肉と野菜の煮込み料理。
フランス・ローヌ地方の家庭料理でナヴァランは日本における肉じゃがのような、フランスのお母さん定番料理の１つです。
野菜と一緒に一晩マリネした仔羊もも肉をブイヨンスープ・トマトと一緒に3時間ほど煮込みます。手間暇かけた手作りのLe potのナヴァランは仔羊肉の風味が生きたとても香り高い味わいに仕上がっています。
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