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国産美桜鶏もも肉のトマト煮 プロバンス風

国産美桜鶏もも肉のトマト煮 プロバンス風

【ragoût de poulet  à la Provence】

山梨県又は長野県産のとっても肉厚な美桜鶏の骨付きもも肉を200gを旨味を閉じ込めてる為、しっかりと表面を焼き上げから完熟トマトソースとローズマリー、ローリエなどの香草と一緒に2時間煮込みます。

 

フランス産のブラックオリーブ、グリーンオリーブ、オリーブオイルを使用しプロバンスの味をそのままに再現できたかも。

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