ブッフ・ブルギニョン ブルゴーニュ地方発のフランス代表料理！ Bœuf bourguignon（ブッフ・ブルギニョン）は、フランス語で「ブルゴーニュ風の牛肉」です。 ブルゴーニュ地方だけではなく今やフランスを代表する料理です！...

コック・オー・ヴァン ブルゴーニュ地方の伝統料理は、フランス家庭の味！ フランスワインの名産地・ブルゴーニュ地方の伝統料理 coq au vin（コック・オー・ヴァン）とは、鶏肉の赤ワイン煮込み料理。 鶏もも肉やベーコン、マッシュルーム、タマネギなどを黒コショウを利かせた赤...

350g350g350gBlanquette de poulet ブランケット・ド・プーレ 各家庭ごとのこだわりレシピ、フランス民衆親しみの味。 フランスで最もポピュラーな料理の一つ「Blanquette de poulet（ブランケット・ド・プーレ）」とは、白く煮た鶏肉。...

カスレ Cassoulet（カスレ）は、フランス南西部の豆料理。 豚肉やソーセージ、鴨等と白いんげん豆を、料理の名前の由来にもなったcassole（カソール）と呼ばれる深い土鍋に入れ、長時間煮込んで作る豆のシチューです。 南仏地方に古くから伝わる伝統料理です。...