350g350g350gBlanquette de poulet ブランケット・ド・プーレ 各家庭ごとのこだわりレシピ、フランス民衆親しみの味。 フランスで最もポピュラーな料理の一つ「Blanquette de poulet（ブランケット・ド・プーレ）」とは、白く煮た鶏肉。...

カスレ Cassoulet（カスレ）は、フランス南西部の豆料理。 豚肉やソーセージ、鴨等と白いんげん豆を、料理の名前の由来にもなったcassole（カソール）と呼ばれる深い土鍋に入れ、長時間煮込んで作る豆のシチューです。 南仏地方に古くから伝わる伝統料理です。...

ポトフ フランス庶民が愛するおふくろの味、家庭料理の代表「ポトフ」 フランスの代表的な家庭料理の一つで、ごろごろと大きめに切った野菜などをスープで煮込むポトフ。食べごたえがあり、肉類の旨味と野菜の甘味が染みでたスープが味わい深い料理です。...