【Pate de foie de volaille】 シャルキュトリーやビストロの人気のメニュー！ ビストロ・ル・ポットが作る 「白レバーパテ」の特徴とは？ 鶏のフォアグラと呼ばれる「白レバー」を使ったパテ。 血や筋や脂肪を丁寧に取り、牛乳でマリネ。ハーブを加えレバーの臭み...

【Pâté de campagne de chevreuil】 ビストロやバルで人気のメニュー、パテドカンパーニュ。 豚肉のミンチやレバーを混ぜ合わせて焼きあげるフランスの伝統料理です。 ビストロ・ル・ポットが作る 「パテドカンパーニュ」の特徴とは？...

【Navarin d’agneau】 ナヴァラン・ダニョー フランス・ローヌの伝統料理は家庭の味！ フランスの家庭料理Navarin d’agneau（ヴァラン・ダニョー）とは、フランス・ローヌ地方の仔羊と野菜の煮込み料理。...